Rautová nabídka

Chceme Vám to usnadnit. Tato stránka je pro lepší přehlednost toho co vše můžete mít na svém slavnostním rautu. Jsme připraveni Vám servírovat na Váš slavnostní raut mnohem více, než je zde uvedeno. Rádi Vám se skladbou rautu pomůžeme.

 

TAPAS A PŘEDKRMY

  • 1 ks Švestka ve slanince na sladkém thai pyré a povidlovým dipem (Finger)
  • 1 ks Rajčátko plněné česneko- tvarohovým dresinkem (Finger)
  • 1 ks Anglická slaninka v listovém těstě (Finger)
  • 1 ks Opečená plněná rajčata s parmazánem (Finger)
  • 1 ks Vejce plněné tuňákovým krémem (Finger)
  • 1 ks Losos na rukole s koprovým přelivem a brusinkama (Finger)
  • 1 ks Žampion plněný krémem ze sýra s modrou plísní (Finger)
  • 1 ks Žampion plněný provensálskou masovou směsí (Finger)
  • 1 ks Pečená rajčata plněná provensálskou směsí z dušené šunky, vajec a cibule (Finger)
  • 1 ks Minišpízy z kuřecího masa s pomerančem v medu a skořici (Finger)
  • 1 ks Minišpízy z vepřového prsa s pomerančem v medu a skořici (Finger)
  • 1 ks Kuřecí maso s jogurtem a limetkovým kafírem (Finger)
  • 1 ks Rýžový salát s mangem a mátou (Finger)
  • 1 ks Karamelizovaný losos s miso a zázvorem (Finger)
  • 1 ks Uzený jazyk v remuládě s kapary (Finger)
  • 1 ks Plněné papričky chalalpeňos chedarem (Finger)
  • 1 ks Insalata Caprese (Finger)
  • 1 ks Řecký salátek (Finger)
  • 1 ks Žlutý meloun se smotkem iberské šunky (Finger)
  • 1 ks Kanapka s domácím tvarohovým krémem a ozdobou
  • 1 ks Jednohubka bohatě nazdobená
  • 1 ks Preclík sypaný solí a kmínem
  • 1 ks Preclík se sezamem
  • 1 ks Šneci z listového těsta plněné šunkou a sýrem
  • 1 ks Šneci s pizza nádivkou
  • 1 ks Listové taštičky plněné zelím a slaninkou
  • 1 ks Čerstvé rajské jablíčko prokládané mozzarellou a lístky bazalky
  • 1 ks Čerstvá okurka plněná pěnou ze sýrů s modrou plísní
  • 1 ks Sushi – losos, tuňák, butter fish, avokádo (Maki rolky)
  • 1 ks Šunková rolka s křenovou pěnou
  • 1 ks Rolka anglické rostbífu s chřestem
  • 1 ks Kuřecí salát s broskví
  • 1 ks Tatar z lososa s červenou cibulkou, petrželkou, limetkou, olivovým olejem, petrželkou, toast
  • 1 ks Zapečený kozí sýr s fíky položený na chlebovém kroužku
  • 1 ks Restovaný sýr halloumi se sladkými cherry rajčátky a mátou
  • 1 ks Pohanka s hlívou ústřičnou na bílém víně
  • 1 ks Salát s pečenou paprikou a kozím sýrem
  • 1 ks Hovězí carpacio s čerstvými bylinkami, sýrem parmazán a ančovičkovým dresinkem
  • 1 ks Zelný štrúdl se slaninkou (Řezy, plátky)
  • 1 kg Domácí paštika s mandlemi a jarní cibulkou (Řezy, plátky)
  • 1 kg Husí paštika s brusinkovou redukcí a mandlemi (Řezy, plátky)
  • 1 kg Carpacio (Řezy, plátky)
  • 1/1kg Zelenina, ovoce, krutóny jako fondue v sýrové omáčce
  • 1/1kg Kuřecí maso, vepřová panenka, krutóny a zelenina jako fondue v sýrové omáčce
  • 1/1kg Losos, Tuňák, Butter Fish, krutóny jako fondue v sýrové omáčce

 

STUDENÁ KUCHYNĚ mimo tapas

  • 1 kg Plátky rajčat obalené v parmské šunce zapečené s parmezánem
  • 1 kg Čerstvá rajská jablíčka prokládaná mozzarellou a lístky bazalky
  • 1 kg Jednohubky ze sýrů (balkánský a mozzarella) a oliv (černé a zelené)
  • 1 kg Sýrová variace českých a slovenských sýru zdobená ovocem
  • 1 kg Grilovaný kozí sýr se salátem z pečených paprik a výrazným
  • 1kg Carpaccio z pečené červené řepy s kousky domácího kozího sýru, doplněné lístky mladého špenátu, zakápnuté redukcí  vinného octa, domácí chléb
  • 1 kg Nakládané tvarůžky v pikantní marinádě z tmavého piva, s červenou cibulkou a domácím chlebem
  • 1 kg Škvarková pomazánka s pečenými jablky, mladou cibulkou  a rozpečeným domácím chlebem
  • 1 ks Masový salát s pečenými kousky listového těsta
  • 1 ks Jemná zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou a listy salátu
  • 1 ks Domácí utopenec
  • 1 kg Naložený domácí utopenec nakrájený na kolečka
  • 1 ks Domácí nakládaný hermelín
  • 1 ks Bageta ze sýrem, vejcem, šunkou a zeleninou 200 g
  • 1 ks Bageta s kuřecími kousky, zeleninou a dresinkem 200 g
  • 1 ks Bageta s hermelínem, zeleninou a dresinkem 200g
  • 1 ks Bageta ze sýrem, vejcem, šunkou a zeleninou 400 g
  • 1 ks Bageta s kuřecími kousky, zeleninou a dresinkem 400 g
  • 1 ks Bageta s hermelínem, zeleninou a dresinkem 400g
  • 1 ks Croissant plněný šunkou a sýrem se zeleninou
  • 1 ks Chlebíčky – různé druhy
  • 1 kg Zabijačková mísa – ovar, tlačenka, jitrnice, jelita
  • 1 kg Sýrová mísa
  • 1 kg Salámová mísa
  • 1 kg Sýrovo - Salámová mísa
  • 1 kg Sýrová mísa z holandských sýrů
  • 1 kg Iberské uzeniny – cena dle výběru uzenin
  • 1 kg Tatarský biftek s topinkami, cibulí, kozími rohy a česnekem
  • 1 kg Tatarák z lososa
  • 1 kg Vaječná tlačenka se zeleninou
  • 1 kg Těstovinový salát s kuřecím masem
  • 1 kg Domácí paštika s mandlemi a jarní cibulkou
  • 1 kg Husí paštika s brusinkovou redukcí a mandlemi
  • 1 kg Ovocná mísa - sezónní ovoce
  • 1 kg Ovocná mísa z tropického ovoce
  • 1 kg Zeleninová mísa
  • 1 kg Sýrová roládka s ořechy
     

TEPLÁ KUCHYNĚ (řízečky a ministeaky)

  • 1 kg Vepřové řízečky v trojobalu
  • 1 kg Vepřové řízečky v sezamu
  • 1 kg Vepřové řízečky v pivním těstíčku
  • 1 kg Kuřecí řízečky v trojobalu
  • 1 kg Kuřecí řízečky v mandlovém těstíčku
  • 1 kg Kuřecí rarášci
  • 1 kg Kuřecí řízečky v sezamu
  • 1 kg Smažená drůbeží játra
  • 1 kg Original american strips (v kukuřičných lupíncích)
  • 1 kg Kuřecí prsní ministeaky v přírodní šťávě
  • 1 kg Kuřecí prsní ministeaky v sýrové omáčce
  • 1 kg Kuřecí prsní ministeaky v omáčce se zeleným pepřem
  • 1 kg Kuřecí prsní ministeaky ve smetanové omáčce se zeleným pepřem
  • 1 kg Kuřecí prsní ministeaky  ve švestkové omáčce
  • 1 kg Kuřecí stehenní ministeaky v přírodní šťávě
  • 1 kg Kuřecí stehenní ministeaky v sýrové omáčce
  • 1 kg Kuřecí stehenní ministeaky v omáčce se zeleným pepřem
  • 1 kg Kuřecí stehenní ministeaky ve smetanové omáčce se zeleným pepřem
  • 1 kg Kuřecí stehenní ministeaky ve švestkové omáčce
  • 1 kg Vepřové ministeaky v přírodní šťávě
  • 1 kg Vepřové ministeaky v omáčce se zeleným pepřem
  • 1 kg Vepřové ministeaky ve švestkové omáčce
  • 1 kg Vepřové ministeaky ve smetanové omáčce se zeleným pepřem
  • 1 kg Vepřové ministeaky ve švestkové omáčce
  • 1 kg Ministeaky z lososa přírodní v olivovém oleji
  • 1 kg Ministeaky z lososa citrónový dip
  • 1 kg Ministeaky z lososa bylinkový dip
  • 1 kg Ministeaky z lososa koprový dip

 

SPECIALITY NA GRIL

  • 1 kg Vepřová krkovice naložená s hořčicí v černém pivu
  • 1 kg Kuřecí prso na pomerančích
  • 1 kg Vepřové špízy z panenské svíčkové s čerstvou cibulí, paprikami a žampiony
  • 1 kg U.S. Beef Top Blade
  • 1 kg Losos s mořskou solí
  • 1 kg Grilovaná zelenina
  • 1 kg Grilovaná zelenina s žampiony
  • 1 kg Steak z krkovice s různými variacemi marinád
  • 1 kg Steak z kotletu s různými variacemi marinád
  • 1 kg Kuřecí prso s různými variacemi marinád
  • 1 kg Kuřecí steak ze stehenního řízku s různými variacemi marinád
  • 1 kg Grilovaná vepřová panenka s česnekovým máslem
  • 1 kg Grilovaný tuňák
  • 1 kg Grilovaná Butter Fish
  • 1 kg Telecí steaky
  • 1 kg Vysoký roštěnec
  • 1 kg Svíčková
  • 1 kg Argentinská svíčková
  • 1 kg Flank steak (hovězí pupek) cca 1,5 kg
  • 1 kg Makrela
  • 1 kg Pstruh s bylinkami
  • 1 kg Indiánské brambory
  • 1 ks Grilovaná brambora s česneko-jogurtovým dipem
  • 1 kg Gratinované brambory Dauphinos – smetana, ementál, tymián
  • 1 kg Brambory s cibulkou, slaninou a zakysanou smetanou
  • 1 kg Grilovaná masa /krůta, hovězí, vepřové/ se zeleninou na kyselo s variací hořčic
  • 1 ks Fazolové lusky obalené v anglické slanině

 

ROLÁDKY A SEKANÉ

  • 1 kg Kuřecí roládka se zeleninkou
  • 1 kg Kuřecí roládka plněná plněná zeleninou, vejcem a klobásou
  • 1 kg Kuřecí roládka s vejcem a párkem
  • 1 kg Kuřecí roládka plněná slaninou a chřestem
  • 1 kg Kuřecí roládka plněná špenátem a balkánským sýrem
  • 1 kg Kuřecí roládka plněná sušenými rajčaty a anglickou slaninou
  • 1 kg Domácí sekaná pečeně s vejcem a klobáskou
  • 1 kg Domácí sekaná pečeně s vejcem a kyselou okurkou
  • 1 kg Domácí sekaná pečeně s moravským uzeným a vejcem
  • 1 kg Domácí sekaná pečeně s panenskou svíčkovou
  • 1 kg Minikarbanátky se sýrem
  • 1 kg Minikarbanátky s česnekem a cibulkou

 

OSTATNÍ

  • 1 kg Marinovaná pikantní kuřecí křidélka
  • 1 kg Marinované pikantní kuřecí špalíky
  • 1 kg Vepřové žebírko na medu
  • 1 kg Domácí hovězí guláš
  • 1 kg Domácí zvěřinový guláš
  • 1 kg Vepřová kýta cca 10 - 15 kg
    •   Kýtu si sami okrajujete ze stojanu, po cca 40 minutách Vám ji doporcuje kuchař.
  • 1,5kg Grilované vepřové kolínko
    • Uzené, pečené a ovarové vepřové kolínko
  • 1 kg Pomalu pečené selátko cca 15 - 45 kg
  • 1 kg Uzené selátko cca 15 - 20 kg
  • 1 kg Pečené selátko nadívané výběrovou šunkou (cca 25 kg)
  • 1 kg Pomalu pečená kachna trhaná ve vlastní šťávě s žemlovým knedlíkem, badyánovým zelí a vídeňskou cibulkou
  • 1 kg Konfitované kousky vepřového kolene s máslovou karotkou a máslové brambory
  • 1 kg Zadělávané kuře se sezónní zeleninou a žampióny, restovaná rýže
  • 1 kg Kroupové ragú s houbami, majoránkou a restovanou cibulkou
  • 1 kg Restovaná drůbeží játra na cibulce
  • 1 ks Křepelčí vajíčka v masové fáši
  • 1 kg Teplá zelenina (květák, brokolice, baby karotka)

 

OVOCE A ZELENINA

  • 1 kg Zeleninová mísa
  • 1 kg Zeleninový salátek s bylinkovým pestem
  • 1 kg Zeleninový salátek s bylinkovým pestem a balkánským sýrem
  • 1 kg Zeleninový salátek s bylinkovým pestem a mozzarellou
  • 1 kg Zeleninový salátek s olivami
  • 1 kg Zeleninový salátek s bylinkovým pestem a tuňákem
  • 1 kg Zeleninový salátek s čerstvým lososem na grilu
  • 1 kg Zeleninový salátek s čerstvým tuňákem na grilu
  • 1 kg Insalata caprese
  • 1 kg Grilovaná zeleninka
  • 1 kg Zeleninka na másle s barevným pepřem
  • 1 kg Ovocná mísa – sezónní ovoce
  • 1 kg Ovocná mísa z tropického ovoce
  • 1 kg Těstovinový salát s kuřecím masem
  • 1 kg Těstovinový salát s panenskou svíčkovou
  • 1 kg Těstovinový salát s mořskými plody a omáčkou Kimball
  • 1 kg Baby karotka s hráškem na másle
  • 1 kg Anglická zelenina
  • 1 kg Ratatouille

 

PEČIVO

  • 1 kg Mix pečiva – sójové, dalamánové a vícezrnné pečivo, chléb
  • 1 kg Mix pečiva – banketky, cornspitzy, sezamová bagetka, chléb
  • 1 kg Mix pečiva – mini vícezrnné pečivo
    •   Ostatní pečivo dle požadavku zákazníka.

 

DEZERTY

  • 1 ks Panna cotta s višněmi
  • 1 kg Mini krupicové knedlíčky s ovocem, tvarohem, máslem, praženou strouhankou, čokoládou a vanilkovým krémem
  • 1 kg Domácí tvarohové knedlíčky s jahodovým krémem
  • 1 kg Domácí kynuté knedlíky s kousky ovoce
  • 1 ks Domácí jablečný štrúdl
  • 1 ks Domácí jablečný štrúdl s vanilkovým dipem
  • 1 ks Domácí tvarohový štrúdl
  • 1 ks Domácí tvarohový štrúdl s hrozinkami, mandlemi a oříšky
  • 1 ks Domácí pouťový koláč
  • 1 ks Minizákusky
  • 1 ks Minimáslový koláč
  • 1 ks Panna Cota
  • 1 ks Horké maliny s vanilkovým dipem (Finger)
  • 1 ks Tiramisu (Finger)
  • 1 ks Créme Fresh (Finger)
  • 1 ks Jablečné muffiny se skořicí
  • 1 ks Brownies (Finger)
  • 1 ks Brownie z bílé čokolády (Finger)
  • 1 ks Našlehaný jogurt s čerstvým ovocem (Finger)
  • 1 ks Koláček s krémem a lesním ovocem (Finger)
  • 1 ks Sendvič s čokoládovou pomazánkou 30,-
  • 1 ks Čokoládový dort s malinami a krémem z mascarpone 1400g
  • 1 ks Ricotta dort 1200 g
  • 1 ks Malinový dort 1200 g
  • 1 ks Banánový dort 1200 g
  • 1 ks Tiramisu dort 1200 g
  • 1 ks Sacher dort 1200 g
  • 1 ks Čokoládový cheescake 1200 g
  • 2/2kg Čokoládové fondue ve fontánce s tmavou nebo bílou čokoládou
  • 2/2kg Čokoládové fondue ve fontánce s pravou belgickou čokoládou