Jídelní lístek: Hukvaldská restaurace Leoše Janáčka

| Předkrmy 
100 g Domácí našlehané škvarkové sádlo s cibulkou, pekařův košík (1,6) 65 Kč
80 g Uzené maso s křenem, hořčicí a nakládanou okurkou, pekařův košík (1,6,9,10) 85 Kč
150 g Rolky anglické slaniny podávané orestované s fazolkami a sezamovými semínky podávané na rozpálené pánvi 85 Kč
70 g Drůbeží játra na majoránce podávaná na rozpálené pánvi se zeleninou 80 Kč
70 g Restované kuřecí jednohubky s mandličkami podávané se švestkovou omáčkou s hrozinkami podávaná na rozpálené pánvi (8) 95 Kč
80 g Bramborové placka s uzeným masem na cibulce podávané na rozpálené pánvi s kousky osmažené slaniny 115 Kč
     
| Polévky 
0,33 l Hukvaldská slepičí nebo hovězí polévka s masem, zeleninou a domácími nudlemi (1,3,7,9) 45 Kč
0,33 l Valašská kyselice s uzeným masem, houbami a zakysanou smetanou (1,7) 49 Kč
0,33 l Polévka dle aktuální nabídky  
     
| Saláty 
100 g Smažené kuřecí řízečky servírované na zeleninovém salátu s černými olivami a balkánským sýrem (1,3,7) 135 Kč
100 g Salát z grilované zeleniny s kuřecím masem a sezamem 145 Kč
250 g Čerstvý zelný salát s rajčaty a okurkou 45 Kč
250 g Mrkvový salát s kousky jablíček 45 Kč
250 g Okurkový salát s koprem, česnekem a kysanou smetanou (7) 65 Kč
250 g Šopský salát (7) 85 Kč
     
| Speciality Leoše Janáčka
Podle dochovaných dobových kronik je jedním z oblíbených jídel Leoše Janáčka právě toto jídlo, které chodíval jíst do tohoto hostince. Našim úkolem není jen připravit stejné jídlo, nýbrž se jej pokusit i servírovat v dobovém duchu. 
300 g Kachní stehýnka na medu s rozmarýnem podávané se zelným salátem s křenem, jablečným kompotem a chlebem v duchu dobového stravování včetně ovocné pálenky k jídlu v hliněné nádobě (10) 375 Kč
400 g Pořádná pečínka z vepřového masa s cibulkou, česnekem a papričkou servírovaná na rozpálené pánvi s chlebem, jídlo, tak jak se podávalo v této restauraci před 100 lety 245 Kč
     
| Speciality pro dva
Objednání 24 hodin napřed. 
0,5 kg Smažené kuřecí řízečky se zeleninou a sterilovanou okurkou podávané s chlebem (1,3,7) 395 Kč
     
| Specialita restaurace - dobové stolování1)
Provádíme restaurační servis v dobovém duchu na dřevěných talířích a mísách. Místo příboru dostanete jen dřevěné lžíce, přesně tak, jak tomu bylo před 150 lety, v době, kdy byla restaurace postavena. Sedlák nebo kupec tehdy přišel do hospody a dostal podobnou dřevěnou mísu s fazolemi či hrachem, jako dostanete i Vy. Ztotožněte se s rolí tehdejší doby a postavou tehdejšího návštěvníka hostince.
300 g Fazole s cibulí podávané s domácí slaninou, klobásou a uzeným masem servírované v duchudobového stolování s pořádným chlebem (1) 155 Kč
200 g Bramborové lokše spolu se zelím a uzeným masem maštěné osmaženou cibulkou na sádle v duchu dobového stravování (1) 155 Kč
200 g Drůbeží játra na cibulce se slaninou servírované v duchu dobového stravování s chlebem (1,3,9) 135 Kč
300 g Tradiční domácí bramborové knedlíčky plněné uzeným masem podávané s dušeným zelím a osmaženou cibulkou (1,3) 120 Kč
     
| Lašské speciality 
300 g Staročeská bramborová roláda s anglickou slaninou a houbovým ragú (1,3,7) 125 Kč
200 g Frenštátské škračky - drůbeží játra na cibulce s vejci, podávaná s bramboráčky (1,3,7) 175 Kč
250 g Brynzové halušky servírované s osmaženou slaninou a cibulkou 145 Kč
     
| Jídla ze sýrů
130 g Smažený sýr podávaný s hranolky a tatarskou omáčkou (1,3,7,10) 145 Kč
100 g Grilovaný Hermelín s čerstvou zeleninou a pečivem (1,7) 120 Kč
     
| Hlavní chody 
150 g Dušený kuřecí plátek s  baby karotkou, kukuřicí a hráškem na másle podávaný s vařenými brambůrky (7) 145 Kč
150 g Kuřecí steak s bylinkami na másle servírovaný s vařenými brambůrky a čerstvou zeleninou (7,9) 145 Kč
150 g Smažený kuřecí řízek podávaný s vařenými brambůrky a čerstvou zeleninou (1,3,5) 145 Kč
150 g Smažený vepřový řízek podávaný se šťouchanými brambory s domácím špekem a cibulkou a nakládanou okurkou (1,3,7) 155 Kč
150 g Tradiční kuřecí řízek Ondráš podávaný se zelným salátem a nakládanou okurkou (1,3,7) 195 Kč
200 g Grilovaná vepřová krkovička podávaná servírovaná s hranolky, zelným salátem a pikantní omáčkou (3,7,10) 165 Kč
175 g Marinovaná vepřová panenka opečená na pánvi na zeleném pepři s kapary servírovaná s hranolky a čerstvou zeleninou (1,3) 195 Kč
     
| Teplé omáčky k jídlům
50 g Omáčka se zeleným pepřem 35 Kč
50 g Houbová omáčka 35 Kč
50 g Šípková omáčka 35 Kč
50 g Švestková omáčka 35 Kč
50 g Sýrová omáčka 35 Kč
     
| Studené omáčky k jídlům
30 g Domácí tatarská omáčka 15 Kč
30 g Ďábelská omáčka 20 Kč
30 g Chilli, česneková, pepřová, sýrová, brusinková, rybízová, švestková či jakákoli jiná studená omáčka dle přání 25 Kč
     
| Dobroty k pivu a vínu
150 g Domácí utopenec se zelím a cibulí, pekařův košík (1,6) 60 Kč
100 g Čerstvě pražené mandle (8) 85 Kč
150 g Čerstvé bramborové chipsy, tak jak je dělávala babička (8) 75 Kč
150 g Čerstvě osmažené cibulové kroužky tak jak je dělávala babička s pikantní omáčkou (1,3,7,8,10) 75 Kč
     
| Sladké pokušení
100 g Smažená vanilková zmrzlina v oříšcích, podávaná se šlehačkou (3,7,8) 65 Kč
200 g Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou v čokoládové krustě (3,7) 85 Kč
250 g Ovocný pohár se zmrzlinou a šlehačkou (3,7) 65 Kč
250 g Domácí palačinka s džemem a ovocem, podávané s čokoládou a šlehačkou (1,3,7) 65 Kč
3 ks Domácí ručně tvarované tvarohové knedlíčky podávané s teplými jahůdkami a šlehačkou, sypané strouhaným perníkem (1,3,7) 65 Kč
200 g Domácí jablíčkový štrůdl s hrozinkami podávaný se šlehačkou a čokoládou (1,3,7) 45 Kč
100 g Ovocná pěna, podávaná se zmrzlinou a šlehačkou (3,7) 50 Kč
2 ks Tradiční české rakvičky se šlekačkou (1,3,7) 40 Kč
50 g Kopeček zmrzliny dle nabídky (3,7) 15 Kč
     
     
| Přílohy k jídlům
  Pekařův košík (1,3,6,7) 35 Kč
180 g Vařené brambůrky s extra panenským olivovým olejem nebo máslem a petrželí (7) 35 Kč
180 g Šťouchané brambory s domácím špekem a cibulí 35 Kč
180 g Opékané brambory 35 Kč
180 g Hranolky 40 Kč
180 g Knedlíčky dle nabídky (1,3,7) 35 Kč
2 ks Domácí bramboráčky (1,3,7) 50 Kč
50 g Sterilované okurky 35 Kč
3 ks Bramborové lokše pečené na sádle (1,3,7) 35 Kč
180 g Zelené fazolky pečené na slanině 50 Kč
180 g Zelenina dušená na másle (7) 45 Kč
180 g Grilovaná zelenina 50 Kč
30 g Hořčice 15 Kč
30 g Kečup 15 Kč
30 g Dábelská omáčka (3,7,9,10) 15 Kč
30 g Chilli, česneková, pepřová, sýrová, brusinková, švestková či jakákoli jiná omáčka dle přání (3,7,9,10) 25 Kč
120 g Ovocný kompot dle nabídky 30 Kč
  Změna přílohy k jídlům 20 Kč
     
Seznam alergenů
1. Obiloviny a výrobky z obilovin obsahující lepek
2. Korýši a výrobky z nich
3. Vejce a výrobky z nich
4. Ryby a výrobky z nich
5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich
6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7. Mléko a výrobky z něj
8. Skořápkové plody a výrobky z nich (všechny druhy výrobků)
9. Celer a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní
11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12. Oxid siřičitý a siřičitany – v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
13. Vlčí bob (lupina) v výrobky z něj
14. Měkkýši a výrobky z nich
 
Kompletní informaci o alergenech se dozvíte u obsluhy, pro jistotu vždy konzultujte obsah alergenů.
Smluvní ceny. Ceny včetně DPH.
Doba přípravy jídel se může různit.
Při podávání polovičních porcí se účtuje 70% z ceny za jídlo.
Jsme připraveni Vám servírovat i jídla sebou, zabalená v boxu za poplatek 5 Kč (cena boxu).
Změna přílohy k jídlu je zpoplatněna částkou 20 Kč.
1) Larp (z anglického Live Action Role Play) je forma hraní rolí, ve kterém živí lidé fyzicky svými činy představují činy svých postav. Pro larp je typické, že nemá žádné publikum a jeho smyslem je hlavně zábava a zážitek účastníků.
Přijímáme platby všemi druhy stravenek a také platebními kartami.
Při platbě platební kartou za útratu vyšší jak 1.000,- Kč je účtován bankovní poplatek spojený s náklady na transakci ve výši 2% z celkové částky. Tento poplatek si účtuje banka, nikoli restaurace.
Pokud chcete v restauraci realizovat hromadnou akci s účastí nad 9 osob, doporučujeme předem se domluvit na struktuře svého menu a jednotlivých pokrmů a připravení prostřeného stolu. V případě, že tak neučiníte, můžeme účtovat 20 % servisní poplatek.